L'Atelier de Joël Robuchon

Die Idee hinter den Restaurants von Joël Robuchon L'Atelier (in Paris, Tokio, London, Hongkong, Las Vegas und Taipei) ist, dass es sich um kulinarische Workshops handelt, bei denen das Küchenteam hinter der Theke ausgestellt ist. Das oft berauschende französische Menü wechselt häufig. Robuchons Ethos beinhaltet, mit Blue-Chip-Inhaltsstoffen zu beginnen und sie minimal zu manipulieren, damit ihre angeborene Essenz niemals verschleiert wird. „Du isst die Wahrheit“, sagt er gerne. Im Four Seasons Hotel in New York essen Sie in Wahrheit an einem luxuriösen, prächtigen und intimen Ort zusammen mit Kapitänen der Industrie und ihren Konsorten.