Little Tong Nudel-Shop
Beschreibung
Simone Tong zauberte das Thema von Little Tong: Spaghetti-ähnliche Reisnudeln, genannt Mixian, eine Spezialität der chinesischen Provinz Yunnan, in Brühe, die über mehrere Tage hinweg gekocht wird. Zu den Proteinen gehören das beruhigende „Großvaterhühnchen“ – mit einem Teeei, schwarzem Sesamknoblauchöl und würzigem, fermentiertem Chili – und Schweinefleisch mit Grün und einer Sauerteig-Chili-Vinaigrette, die in einen Kupfertopf eingelegt wird. Der schmale East Village Spot ist mit Ziegelstein und Blondholz gesäumt und serviert außerdem köstliche Vorspeisen, Bier, Wein und Sake.
Features
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