Lyon

Bitte beachten Sie: Dieses Geschäft ist jetzt geschlossen; nycgo.com zeichnet viele alte und geschlossene Veranstaltungsorte auf. Eine moderne Interpretation eines traditionellen Bouchons: Die Küche des Lyonnais wird durch ein durchdachtes Weinprogramm und regionale saisonale Zutaten akzentuiert. Der ehemalige BLT-Prime-Koch Chris Leahy leitet die Küche mit einem vielfältigen Menü, darunter Lyon Hot Dog, St. Jacques, Tauchermuscheln mit zerdrückten Fingerkartoffeln und Sauce Charcuterie, Lammschaft mit weißem Bohneneintopf und Merguezwurst. Zum Dessert Apfelfritteusen mit Ciderkaramellsauce oder in Rotwein pochierte Birnen und geröstete Walnusstörtchen mit Szechuan-Pfeffereiscreme verwenden. Das von Roman & Williams entworfene Restaurant ist komplett mit Eichenholz besetzt und mit Formen und Details aus einer Vielzahl von industriellen und traditionellen französischen Referenzen versehen.