Mimi Chengs Teigtaschen

Die Knödel im taiwanesischen Stil sind kunsthandwerklich, die Hüllen verteilen sich wie Schmetterlingsflügel und sind mit Weidehühnchen und Bio-Zucchini oder human gezüchtetem Schweinefleisch mit Bok Choy und Kohl gefüllt. Es gibt auch vegetarische Optionen. Die Schwestern Hannah und Marian Cheng und ihr Team können sie nicht schnell genug herstellen, sie haben sich im East Village als so beliebt erwiesen. Wenn Sie einen Film nebenan im Village East Cinema sehen, kanndies Einfluss darauf haben, ob Sie ihn gekocht (fünf Minuten warten) oder frittiert (10–15 Minuten) bestellen. Eine „geheime“ Dip-Sauce ist leicht und spritzig, das Rezept wird von den Schwestern, die es von ihrer Mutter Mimi gelernt haben, genau bewacht. Nachhaltigkeit steht in jeder Hinsicht im Mittelpunkt, von den Zutatenquellen über das kompostierbare Geschirr bis hin zu den zurückgewonnenen Holztheken, Picknicktischen und Bänken.