Momofuku Nishi

David Changs Momofuku-Imperium expandierte Anfang 2016 nach Chelsea, wobei Nishi („westlich“ auf Japanisch) das heißeste Restaurant des Jahres wurde, direkt vor dem Tor. Die Glasfassade und die Gemeinschaftstische aus Blondholz sehen ähnlich aus wie Changs erstes Restaurant, die Momofuku Noodle Bar, im East Village. Auch hier sind die Nudelgerichte meist asiatisch und immer verspielt. Dazu gehören die italienischen Ceci e Pepe, in denen fermentierte Kichererbsenpaste Pecorino ersetzt. Zu Beginn sollten Sie sich unbedingt eine Schüssel wunderbar weichen Tofu mit geräuchertem Forellenrochen und knusprigen Häppchen japanischer Rüben schmecken lassen. Chang und das Unternehmen ändern gerne die Dinge, aber halten Sie Ausschau nach Hauptgerichten wie geräucherter Forelle mit Maitake-Pilzen, Schweineschulter mit weißen Kimchi und feuchtem Pistazienbundt-Kuchen zum Dessert. Keine Trinkgelder erforderlich; die Rechnung enthält die Servicegebühr.