Morgensterns

Morgenstern’s auf der Lower East Side versucht sich von anderen Eiswarengeschäften abzuheben, indem es sich auf das konzentriert, was es „texturgesteuerte Eiscremes mit kleinen Chargen“ nennt. Der Besitzer Nicholas Morgenstern arbeitete als Konditor in der Stadt, bevor er beschloss, seinen gleichnamigen Salon zu eröffnen, der die cremigen Köstlichkeiten servierte. Morgenstern selbst entwickelt die Rezepte und wählt die Zutaten aus, „wobei das Geschmacksprofil an erster Stelle steht“. Zu den Eissorten gehören gemälzte Schokolade, Bananenagave, grüne Teepistazie, Zitronen-Espresso, schwarze Kokosnussasche und Bourbon-Vanille.