Nakamura

Nakamura blickt auf die rauschende Williamsburger Brücke auf der Lower East Side. Im Inneren ist er gemütlich (unter 20 Sitzen) und minimalistisch, beleuchtet von nackten Glühbirnen. Aber es ist keineswegs schrecklich, denn ein junges Publikum nickt in Anerkennung des „Blitzkrieg Bop“ der Ramones und Leonard Cohen auf dem Soundsystem. Der Hauptgrund, es zu suchen, ist Shigetoshi Nakamura, ein angesehener Ramen-Koch aus Tokio. Seine dampfenden Nudeln sind geschmacklich ausgewogen und umfassen fleischige, würzige, vegetarische und zitrusartige Variationen. Die Speisekarte ist prägnant und bietet außerdem Topfaufkleber, würzigen Gurkensalat mit Chili-Mranola und Hackfleisch mit Reis. Sake gibt es in Dosen, die Spaß machen, in Pyrexbecher als Gläser zu gießen.