Dauerhafter Brunch

Das Warten auf den Brunch an Wochenenden kann bis zu einer Stunde dauern, aber nachts ist der Permanent Brunch etwas kleiner. (Es ist nach genau dem benannt, was es serviert – Brunch-Gerichte werden ständig serviert.) Pantry-Artikel und Sammelteekannen säumen die Regale und unterhalb der Bankette befindet sich ein cleverer Stauraum für Taschen und Sonnenschirme. Das Restaurant ist mit angedeuteten Glühbirnen aus der Edison-Ära ausgestattet, während die Wände eine Wendung der U-Bahn-Fliesen darstellen – nicht die üblichen weißen, sondern Kacheln der tatsächlichen U-Bahn-Szenen. Meg Grace war einst die Sous-Kochin im The Modern; später machte sie sich ihren Namen im Redhead des East Village. Hier stellt sie Räucherlachsrillettes mit Bagel-Chips, pangeröstetes Hähnchen mit Wildreis- und Speckwaffel sowie Rotwein-geschmorte Wildpilze mit Ricotta-Käse und pochiertem Ei her.