Fleisch spülen

Deadwood-Fans sollten sich bei Prime Meats die Tour aus dem 19. Jahrhundert ansehen und jeden Tag einen neuen starken Punsch in alten Glaswaren und schaumigen Ales servieren, deren Schaum sich in Schnurrbart festsetzt. Einige argumentieren, dass es die besten Burger in Brooklyn gibt, und die Leute hier machen auch ein mittleres Steak. Salzige bayerische Brezeln begleiten die Würste im deutschen Stil – trotz der Absicht von Prime Meats, eine Bar aus der Vergangenheit zu sein, haben Gerichte eine moderne Ästhetik. Und als Hommage an die Vergangenheit und den Fortschritt kommen die meisten Produkte von lokalen, nachhaltigen Lieferanten und Gemüsesorten, die sich saisonal ändern. Dieses hippe Retro ist die Idee von Frank Castronovo und Frank Falcinelli, ein paar betardierte Dandies mit anderen erfolgreichen Unternehmen aus Brooklyn, darunter Frankies 457.