Randall’s Barbecue

Geräucherte gehackte Hühnerleber ist nicht etwas, das man jeden Tag an einem Grillstück sieht, aber Randall’s ist nicht Ihr alltägliches Grillstück. Dieser Ort umgibt seine Umgebung auf der Lower East Side, indem er beispielsweise Pastrami auf einem Kossar bialy anbietet (super frisch, da Kossar ein paar Türen nach unten ist). Der unkomplizierte Raum verfügt über eine Bar und Gemeinschaftstische und ist Eigentum von Jared Male (ex-Hill Country Barbecue und Dinosaur). Wir empfehlen insbesondere seinen geräucherten Truthahn, seine zarte Brust und seine reichhaltigen Schweinerippchen, die sich mühelos vom Knochen trennen.