Salz und Fett

Salt & Fat, ein Bistro mit Schwerpunkt auf Schweinefleisch in Sunnyside, bietet kostenloses Popcorn mit Speckfett und kleine Teller mit Speck, Prosciutto und Schinken. Chowhounds sind besonders für knusprige Berkshire-Schweinetrotter mit einem langsam gekochten Ei auf der Oberseite erhältlich, das für zusätzliche Reichhaltigkeit sorgt. Chefkoch Daniel Yi ist auch ein Geschäftsmann, daher gibt er Nicht-Schweineessen mit Gelbschwanztartar, hausgehärtetem Lachs mit Bägelkrümeln und Jakobsmuscheln mit Maissalsa mit Trüffeln zu. Seine Speisekarte – New American mit besonderem Fokus auf koreanische Zutaten – ändert sich häufig, je nachdem, was in der Saison passiert.