Santina

Unterhalb der High Line wird diese von Renzo Piano entworfene Glasbox von hohen Pflanzen aufgewärmt, was dem Raum einen Gewächshauseffekt verleiht. Santina ist ein hübscher Name für einen hübschen Ort, eine Hommage an eine italienische Großmutter des Kochpartners Mario Carbone (Parm, Carbone, Dirty French). Sein Erbe kommt mit Brenzino-Crudo, kalabrischem Thunfisch mit dünnen Kichererbsenmehlpfannkuchen, einem üppigen Salat aus Rucola und Feigen und Spaghetti mit Blaukrabben. Meeresfrüchte und Gemüse stehen im Mittelpunkt, obwohl es auch das streunende, fachmännisch zubereitete Hühnchen und Steak gibt. Das Restaurant wurde in Erwartung der Lage des Piano's Whitney Museum of American Art in der Innenstadt gebaut, also erwarten Sie eine kunstvolle, internationale Masse.