Schaller's Stube

In einem ehemaligen Fleischkühlschrank neben Schaller & Webers Vorzeigehaus in Yorkville, der seit 1937 deutsches Fleisch und Charcuterie versorgt, liegt dieses Wurst-Offshoot mit zehn Sitzplätzen, das von Jeremy Schaller, dem schrecklichen Hersteller der dritten Generation, geleitet wird. Die Theke ist mit industriellen Fleischhaken und Metallgestellen ausgestattet und gibt Brioche-Sandwiches aus, die mit hausgemachten Tubers, frittiertem Huhn und Schallers sieben charakteristischen Wursts gefüllt sind, darunter eine Nürnberger Bratte mit Marjoram und Kümmel sowie eine weiß-gefärbte Weißwurst aus Schweinefleisch und Kalb.