Seersucker

Robert Newton, ein gebürtiger Arkansas, verleiht dem südlichen Essen in diesem angesagten Bistro in Brooklyn eine gehobene Note. Der Name ist eine Hommage an seine Vorliebe für Seersucker-Anzüge, die bei seiner Mitbesitzerin Kerry Diamond angekommen ist (deren Hintergrund die Rolle des Beauty Director bei Harper's Bazaar und des Public Relations Vice President bei Lancôme umfasst). Stylische Gäste kommen in den geschmackvollen, geradlinigen Räumlichkeiten und viele Menschen in der Bar, wo Red Hook Winery Rosé und lokale Craft-Biere angeboten werden. Newton hat bei Aquavit, Le Cirque und Tabla gekocht und bringt Raffinesse zu leicht gebratenen Katzentieren, Hühnchen und Klößchen sowie verträumten Garnelen und Körnern. Zu Beginn gibt es hervorragende Snacks wie hausgemachte Kartoffelchips mit Pimento-Käse und frittierter Bologna auf einem englischen Muffin, der mit dem feurigen Dijon überzogen ist.