Sen Sakana
Beschreibung
Eine Welle japanischer Einwanderer, die sich Ende des 19. Jahrhunderts in Peru niederließen, und ein Vorteil dieses interkulturellen Austauschs ist die feine Nikkei-Küche im Sen Sakana. Der elegante, weitläufige Raum in Midtown besteht aus zwei Küchenchefs, wobei Mina Newman die peruanische Seite der Dinge übernimmt; Taku Nagai repräsentiert Japan. Ihre Zusammenarbeit besteht aus nahtlosen japanischen Curry-Empanadas mit Hühnchen, Spießen peruanischen Käses, die mit Schweinebauch umwickelt sind, und Hamachi-Sushi mit peruanischer grüner Sauce.
Features
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