Hängen

Bitte beachten Sie: Dieses Geschäft ist jetzt geschlossen; nycgo.com zeichnet viele alte und geschlossene Veranstaltungsorte auf. Susur Lee aus Hongkong, der sich in Toronto mit Lotus, Susur (jetzt Madeline) und Lee seinen Namen machte, integriert östliche und westliche Zutaten und Techniken in seine globale chinesische Küche. Sein erstes New Yorker Unternehmen, Shang, spiegelt locker und fantasievoll die Art und Weise wider, wie chinesische Auswanderer ihr Essen im Laufe der Zeit angepasst haben. Zum Beispiel wird sein Hummer-Shrimps-Kroketten, ähnlich wie kantonesische Har Gow, in Kartoffelfäden gewickelt, frittiert und mit einer Sauce aus schwarzem Pfeffer mit Curryblattaroma kombiniert. Lees mongolisches Lamm enthält die Lende, die in Kreuzkümmel, Knoblauch, langen Pfefferkörnern und Zimt mariniert ist, und wird vom Zerhacker mit Kokosnuss-Kardamom und Minz-Chil-Chutneys serviert.