Simon und der Wal

Das hippe Freehand New York Hotel verfügt über drei Restaurants, die von Gabriel Stulman betrieben werden und deren Happy Cooking Hospitality auch hinter dem beliebten Fairfax und Jeffrey’s Grocery im West Village steht. Im Erdgeschoss befindet sich Simon & the Whale, ein anspruchsvolles, geschäftiges, neuamerikanisches Restaurant, das Schweinekragen-Milan und Tintenfisch-Confit mit geräucherten Muscheln serviert. Auf der Zwischenebene befinden sich die holzvertäfelte George Washington Bar und das ganztägig geöffnete Studio, ein wunderschöner Raum mit einer gesunden Speisekarte mit nordafrikanischen Aromen.