Der Brooklyn Star
Beschreibung
Der Brooklyn Star ist weit entfernt vom spritzigen Momofuku und dem Rusty Knot, wo Küchenchef Joaquin Baca seine Koteletts geschnitten hat. In einem ruhigen, holprigen Teil von Williamsburg arbeitet er in einer winzigen freiliegenden Küche und stellt südliche Komfortnahrung her. Er schmorte Rippchen in Dr. Pepper und veredelt sie mit einer Grillsauce, die mit mehr Dr. Pepper geschnürt ist. Sein heißes Fleischlaib-Sandwich ist auf landestypischem Weißbrot, seine geröstete Forelle wird mit cremigem Mais serviert. Es ist genau das Richtige für schwierige Zeiten oder wenn Sie nach Seele suchen. Der Raum ist nackt und handgefertigt, mit einem Gemeinschaftstisch, Banketten und Holzvertäfelungen.
Features
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