Die Elm

Früher verkörperte Williamsburg Hipsterdom, aber das King & Grove Hotel und sein Restaurant, The Elm, haben die Messlatte auf Modeniveaus in Paris/Buenos Aires/Hollywood angehoben. Glattrasierte Gesichter haben hier Vorrang vor Bärten; Absatzschuhe werden eher getragen als Flipflops. Werden die Einheimischen 56 USD (wenn auch teilbar) an Artikeln wie Turbot mit Sommerbohnen, Speck und Zitronengras-Nage verwerfen? Sie können auf Ihren Schweinehut setzen. Chefkoch Paul Liebrandt (ex-Corton) ist jedoch bestrebt, sowohl die Einheimischen als auch die internationale Bevölkerung anzusprechen. Setzen Sie sich an die Bar und genießen Sie ein Bier und einen Snack auf kostenlosem Popcorn, das mit Harissa feurig zubereitet wird. Es gibt einige kleine, schöne Gerichte für unter 20 USD, wie eine mit Erdbeeren glasierte Foie Gras Tarte und eine Schüssel Gnudi mit einer großen Jakobsmuschel und einer Tom Yumsauce mit Kokosnussspitze. Ein Puppen-Baguette mit reichhaltiger, salziger Butter füllt Sie auf. Und es gibt Bonbons – nicht nur ein wunderschönes Publikum, sondern auch ein mattiertes Glasfenster, in dem Schwimmer um den Salzwasserpool des Hotels herum zusammenkommen. Im Little Elm, einem Kochtresen mit acht Sitzplätzen, holt Liebrandt alle Zwischenstopps für ein mehrgängiges Verkostungsmenü heraus. Auf dem Dach befindet sich Upper Elm, eine elegante Bar mit atemberaubendem Blick auf Manhattan.