Siegesgarten

Als Sophia Brittan zum ersten Mal ihre Idee – Soft-Serve-Ziegenmilcheis – testete, dachte eine frühe Schnuppererin, sie sei eine „vollständige Freak-Show“ (ihre Worte). Nach der Reaktion der Öffentlichkeit auf ihren neuen Shop ist niemand ausgefranst. Ziegenmilch ist fettärmer als Kuhmilch, eignet sich für laktoseintolerante Menschen und ist ziemlich appetitlich. Der Victory Garden's stammt von der Beltane Farm in Connecticut, und an der Wand des Ladens befindet sich ein Bild einer der glücklich aussehenden Ziegen. Die Milch wird pasteurisiert und im Shop in Eis und Joghurt verwandelt. Neben dem reinen Geschmack, dem gesalzenen Karamell (es gibt es es wieder), der Schokolade und den anderen üblichen Verdächtigen ist Brittan besonders von Mastik begeistert, die einen blumigen Geschmack hat. In Amerika ist es ungewöhnlich und in der Türkei und in Griechenland eine gängige Eissorte. „Mastic wird für so viele Dinge verwendet“, sagt sie. „Es reinigt den Atem, es tötet Gingivitis, es ist gut für die Verdauung“ und natürlich „Ich mag den Geschmack wirklich.“ Im Einklang mit dem ganzheitlichen Gesundheitsthema verkauft der Shop auch andere Produkte aus Ziegenmilch, darunter Karamell und Seife.