Werkstatt

österreichische Schnitzel, hausgemachte Bratwurst, Wein und Bier vom Fass lassen die Werkstatt wie einen Huriger wirken, eine Wiener Weingaststätte, die gemütlich (kuschelig warm) ist. Der österreichische Thomas Ferlesch, ehemaliger Besitzer von Thomas Beisl gegenüber von BAM, ist Chefkoch; er ist Miteigentümer des Ortes mit Robin Wertheimer. Während viele der Gerichte an Ferleschs Heimat erinnern (Liptauer-Käse-Dip mit Paprika, Leberknödelsuppe, Käsespätzle), ist er schon lange genug in den USA, um sich in Matzo-Ballsuppe zu verlieben, also auch auf der Speisekarte.