Sohn gewinnen

Es ist selten, taiwanesische Gerichte in NYC außerhalb von Flushing zu finden, daher ist Brooklyn’s Win Son eine willkommene Ausnahme. Selten finden sich auch Danzi-Nudeln (nicht zu verwechseln mit Dan Dan-Nudeln), die mit gehacktem traditionellem Schweinefleisch, Frühlingszwiebeln und frischen Kräutern in einer reichhaltigen, braunen, würzigen Pfütze mit Knoblauch und einem einzelnen gebratenen Garnelen verwickelt sind. Sie verdienen Ruhm. Die mit Pflanzen gefüllte Ladenfront an einer Ecke von East Williamsburg ist das erste Unterfangen des Partners Josh Ku, der taiwanesischen Abstammung, und des Küchenchefs Trigg Brown (ehemals Upland), der auch verführerische Sesamnudeln mit Austernpilzen und Erdnüssen wirft.