Zuzu Ramen

Japanische Kost, die von Akihiro Moroto zubereitet wird, der in französischen Restaurants ausgebildet wurde, ist hier die Verlockung. Sein Ramen ist so gut, dass du dein Gesicht in deiner Schüssel begraben möchtest. Der charakteristische Zuzu Ramen ist dampfig und rauchig, mit gebratenem Schweinefleisch, langsam gegartem Ei, Bambussprossen und saisonalem Gemüse in Dashi-Bouillon. Der Algensalat mit Mesclun-Gemüse und Kirschtomaten ist ebenso erhaben wie die Sake-Liste. Die engen Viertel bedeuten, dass man oft auf einen Stuhl an den kleinen Tischen und an der Theke wartet.