Calandras Käse

Jeden Tag werden im Calandra’s Cheese im Little Italy der Bronx frischer Cacciocavallo und Ricotta-Käse handgefertigt. Für ihren besonderen Mozzarella müssen Sie einen Tag im Voraus anrufen, da er ihn nur dann verkauft, wenn er frisch zubereitet wird. Dieser Arthur Avenue-Shop ist Teil einer sterbenden Rasse und bietet hochwertige Fleisch- und Käsesorten aus einem kleinen, bescheidenen Geschäft und Importe verschiedener Käsesorten, darunter Pecorino, Parmigiano reggiano, Ziegen, Asiago und Piave, sowie Fleisch wie Mortadella, Sopressata und Prosciutto. Das Geschäft transportiert auch verpackte Waren wie Pasta, San Marzano-Tomaten, Olivenöl und Konserven, was es zum perfekten Ort für diesen schwer zu findenden Spezialkäse mit allen notwendigen Zutaten macht.