Helado de mármol azul
Descripción
Blue Marble, que abrió sus tiendas en 2007, se considera prácticamente antiguo entre las tiendas artesanales de helados de la ciudad de Nueva York. Después de generar un gran ajetreo en Brooklyn Flea, esa meca de todo hecho a mano, se estableció en tiendas físicas en Brooklyn. La leche proviene de agricultores del estado, los sabores son totalmente naturales y ninguno de los helados contiene jarabe de maíz ni conservantes. Entre las variedades interesantes se incluyen las nueces de uva y la canela. La cordialidad con la tierra de Blue Marble no se detiene en el helado en sí: la energía de las tiendas es proporcionada por el viento y el agua, y las tazas y cucharas son compostables. Las encimeras están fabricadas con materiales reciclados y los propietarios seleccionaron materiales de Bettencourt Green Building Supplies de Brooklyn para evitar el uso de productos químicos y minimizar su impacto en el medio ambiente.