Cole's Greenwich Village
Descripción
Durante décadas, este rincón angular y pintoresco de Greenwich Village albergó el Café de Bruxelles, con cortinas de encaje, esponjoso pero muy apreciado. Cole's, un restaurante americano urbano supervisado por un equipo de crackerjack dirigido por David Rabin (Jimmy en el James Hotel , The Lambs Club ), escrupulosamente cepillaba esas telarañas. Siéntese en el bar para disfrutar de un cóctel agradable y una comida rápida, pero para estadías más prolongadas, el comedor con buena amortiguación permite conversar. Dependiendo de la temporada, busque ravioles de calabaza kabocha con puerros, semillas de amapola y salata de ricota; salmón del Atlántico con panceta y acelga; y una hamburguesa de grasa mezclada a medida con queso cheddar y papas fritas. De vuelta a los cócteles: un Grumpy Old Man, elaborado con bourbon, miel, granos de pimienta, menta y ginger ale, podría suavizar un curmudgeon.