KazuNori
Descripción
El KazuNori de repuesto es discreto en comparación con Sugarfish, su restaurante hermano mobbed en NoMad. La cola autorreguladora del restaurante rara vez implica una larga espera, ya que la rotación es abrupta en el largo mostrador de madera con taburetes sin respaldo. El famoso chef de sushi de Los Ángeles Kazunori Nozawa está detrás del concepto: menús fijos de bollos de mano crujientes de piel de nori que vienen en grupos de tres (salmón, vieira de la bahía, cangrejo), cuatro (toro, jurel de Castilla, cangrejo de pargo), cinco (toro, jurel de Castilla, vieira de bebé, cangrejo, langosta) y seis (toro, jurel de Castilla, salmón, vieira de la bahía, cangrejo, langosta). Los rollos también vienen a la carta, al igual que el sashimi. El restaurante solo ofrece rollos cortados para llevar, sin rollos de mano.