Cole's Greenwich Village
Descripción
La cocina lyonnais, una interpretación moderna de un bucón tradicional, se acentúa con un esmerado programa de vinos e ingredientes de temporada de origen local. El ex chef de BLT Prime, Chris Leahy, dirige la cocina con un menú diverso que incluye perrito caliente Lyon, St. Jacques, vieiras de buceador con puré de papas y charcutería con salsa, pata de cordero con guiso de frijoles blancos y salchicha merguez. Para el postre, considere buñuelos de manzana con salsa de caramelo de sidra o peras escalfadas en vino tinto y tarta de nueces tostadas con helado de pimienta de Sichuan. El restaurante diseñado por Roman & Williams está decorado completamente en roble con molduras y detalles tomados de una variedad de referencias francesas industriales y tradicionales.