La tienda de comestibles
Descripción
La tienda de comestibles suena como una operación de mamá y pop, que es, pero se amplifica según los estándares más altos. Sharon Pachter y Charles Kiely ayudaron a abrir el nuevo sendero estadounidense en Brooklyn, comprando en los mercados de los agricultores y cocinando de temporada desde finales del siglo pasado. Durante años fue un desafío conseguir una reserva; ahora es algo más fácil que Brooklyn tenga un número tan ridículo de restaurantes elegantes. La íntima tienda es libre y romántica, un lugar para ocasiones especiales donde puede derrochar en el menú de degustación de $85 (un adicional de $45 para maridajes de vinos). El plato básico más duradero del menú son las remolachas con ravioles etéreos de queso de cabra, chalotes fritos y piñones tostados. Las alcachofas estofadas y la ensalada de patatas fritas con champiñones asados de gallina de madera también demuestran un toque mágico. El jardín trasero a la luz de las velas es solo para entrar, así que si el clima es agradable, diríjase directamente.