J’aime Nueva York de Alain Ducasse: 150 Culinary Destinations for Food Loversrevela los famosos destinos gastronómicos favoritos de los amantes de la gastronomía en los cinco distritos. El libro de la mesa de café con fotos salió el pasado noviembre y se publicará una versión de formato más pequeño a finales de julio. Le pedimos al megachef, cuyoBenoitsirve deliciosos platos franceses en Midtown, que nos seleccionara en toda la ciudad de Nueva York.
Bronx
Lloyd’s Carrot Cake
6087 Broadway, 718-548-9020, Fieldston
“El pastel aquí está muy húmedo, con una masa especiada a la perfección y un escarchado de queso crema grueso. ¡La decisión más importante que tomará es [pedirlo] con o sin pasas y nueces!”
Brooklyn
Franny's
348 Flatbush Ave., 718-230-0221, Prospect Heights
“A finales de verano, encontrará tomates de la huerta perfectos en este lugar de pizza y comida italiana sostenible, que exige respeto por sus productores. Su tarta de almejas es una constante. Y la carta de vinos se especializa en vinos italianos elaborados con variedades de uva autóctonas”.
Manhattan
Russ & Daughters
179 E. Houston St., 212-475-4880, Lower East Side
“El enfoque de la tienda es ‘apetecible’, con peces ahumados de varias maneras. Es una institución de la cuarta generación de Nueva York con un ambiente único que ofrece los sabores de Europa Oriental. Niki Russ siempre está ahí, ¡le recomiendo que vaya y le pida que prepare un bagel para usted!”
Queens
Tortilleria Nixtamal
104-05 47th Ave., 718-699-2434, Corona
“Algo especial puede suceder en un lugar inesperado. Aquí, los propietarios Fernando Ruiz y Shauna Page practican el arte perdido de la nixtamalización, preparando maíz real para su uso en tortillas y tamales. Pero no es solo nixtamal: todo se hace en casa, incluidas salsas y horchatas con canela”.
Staten Island
Lakruwana
668 Bay St., 347-857-6619, Stapleton
“Staten Island ha atraído a muchos inmigrantes de Sri Lanka, incluidos los restauradores de marido y esposa Lakruwana y Jayantha Wijesinghe. El especial de la casa de la cocina consiste en una hoja de plátano rellena de arroz basmati, curry de plátano, anacardos tostados y huevo duro. Es delicioso, y me gustaría poder visitarlo más a menudo que yo”.
Otras recomendaciones
“Durante mi última visita a Nueva York, me aventuré a la boutique Oliver Peoples en el SoHo para recoger un nuevo par de gafas. También fui aBaby Cottonspara elegir regalos para mis hijos, y también fui a la nueva Madison AvenueAesop , una tienda de productos para la piel, el cabello y el cuerpo. Sin embargo, más allá de eso, me interesaba ver el diseño interior de la [] tienda deArchitecture Outfit”.
Las versiones de Softcover y e-book de_J'aime New York se _lanzarán el 1 de agosto. Para obtener más información, visite alain-ducasse.com .