Más de dos tercios de la población de Flushing reclama herencia asiática, una estadística que se refleja en la escena culinaria del vecindario. En el area, nunca estarás lejos de un restaurante coreano, cantonés, fuzhou o taiwanés que sirva comida con mucho sabor y a bajo costo (lo mejor es tener efectivo a mano, ya que algunos de los establecimientos no aceptan tarjetas de crédito). Usa la lista a continuación como punto de partida y visita cualquier restaurante en las concurridas calles del centro de Flushing y podrás descubrir varias joyas.
Asian Jewels. Photo: Julienne Schaer
Se parece un poco a un viejo banco o edificio municipal desde el exterior, pero las cosas se vuelven menos rígidas más allá de la puerta principal. Encuentra un animado salón de banquetes de dim sum con todas las bandejas tradicionales volando de la cocina a la mesa, y deléitate con un har gow (albóndigas de camarones), panecillos de cerdo al vapor, rollos de fideos de arroz y natillas.
Dumpling Galaxy. Photo: Jen Davis
Un comedor poco picante dentro de un centro comercial austero alberga todo tipo de tesoros: camarones fritos y empanadillas de apio, empanadillas de cordero al vapor y, quizás lo más maravilloso de todo, una ensalada llena de sabor de tofu frío, edamame y hojas de mostaza.
Casi todos los que visitan este lugar elogian la chuleta de cordero musulmana (cordero cubierto de comino y chile). También encontrarás muchas otras especialidades del norte de China, como tofu seco con pimiento picante y guiso de cerdo y col agria.
Sirviendo como el brazo culinario de la Sociedad del Templo Hindú, este restaurante de sótano sirve sabrosa comida vegetariana y vegana del sur de la India como dosas, idlis y similares. Espera platos servidos en desechables a precios difíciles de creer (en el buen sentido de la palabra).
Una serie de restaurantes coreanos se alinean en el bulevar norte de Flushing y sus bloques circundantes. Ligeramente fuera de la calle principal está Mapo, un rincón ordenado para comidas grupales. Para asados en la mesa, es difícil hacerlo mejor; El kalbi y la panceta de cerdo obtienen las mejores notas.
Photo: Charles Sturges
La mayoría de los sábados por la noche, desde la primavera hasta mediados de otoño, el Queens Night Market se instala fuera del Salón de Ciencias de Nueva York en Flushing Meadows Corona Park. Sus numerosos vendedores ofrecen muchos platos de inspiración latina y asiática, especialmente apropiados para los vecindarios circundantes, así como entradas que representan comida de Hungría, Irán, Mauritania y la lejana tierra de Nueva Inglaterra. Justo lo que puedes esperar del distrito más diverso de la ciudad.
Comer tu primera sopa de dumplings es un rito de iniciación delicioso (uno que es igual de delicioso la décima o la centésima vez que se prueba). Deseas probarlo en algún lugar con productos de primera calidad. Este lugar ofrece delicados empaques que envuelven un caldo sabroso con relleno de cerdo y cangrejo. La gente te recomendará todas las formas posibles de " comer correctamente " dumplings, pero lo esencial es esto; deja que se enfríen un poco, trátalas con delicadeza y no dejes que el líquido mágico de adentro se pierda.
Sí, el cartel dice que es una floristería. Lo es, pero con un giro. Desde un puesto en el interior, los propietarios venden cuajada de tofu casero cremoso, metido bajo todo tipo de coberturas y salsas, lo que lo hace adecuado para un refrigerio o postre.
Este pequeño lugar sin pretensiones (con platos de poliestireno y solo un puñado de mesas), es mejor conocido por sus wontons rellenos de carne de cerdo, salpicados con un aceite de chile que agudiza el sabor y hormiguea el paladar.
