Hogar de la comunidad más grande de filipinos en la costa este, y, incluida su área metropolitana, la tercera más grande del país, Nueva York es un excelente lugar para explorar el sabor de Filipinas (literalmente). Fuertemente unidos por la comida y la familia, muchos filipinos estarían de acuerdo en que aprender sobre su cultura es comer a su manera. Afortunadamente, la ciudad cuenta con una gran variedad de deliciosas opciones gastronómicas. Comience en Woodside, Queens, apodada “Little Manila”, más de la mitad de la comunidad filipina de la ciudad reside en el distrito, con una gran concentración en este vecindario. O aventúrate en el lado este de Manhattan y en Brooklyn para disfrutar de una mezcla de cafés y restaurantes de moda.
Courtesy, Ihawan
Comparta un festín kamayano en
40-06 70th St., Woodside, Queens
En Filipinas, el kamayo significa comer con las manos; también se refiere a una comida comunitaria servida en hojas de plátano grandes y aromáticas. En Ihawan, puede participar en esta tradición con grupos tan pequeños como dos o tan grandes como ocho. Pruebe los platos favoritos como brochetas de pollo o cerdo a la barbacoa, pinakbet (verduras salteadas en pescado o salsa de camarones) y lechon kawali (barriga de cerdo fritas crujientes).
Philippine Independence Day Parade. Photo: Joros Razon
Disfrute de baile, disfraces y música en el
Desfile del Día de la Independencia en Filipinas
Madison Avenue, de las calles 37 a 25, Nomad, Manhattan
Celebra la independencia del país de los 300 años de dominio español en este alegre evento anual, celebrado el primer domingo de junio. Desde la década de 1990, el desfile ha reunido a miembros de la comunidad para compartir la cultura tradicional filipina a través del entretenimiento en vivo, las actuaciones festivas, los vendedores de comida y muchas actividades familiares.
Courtesy, Kabisera
Beba un café con leche ube en
151 Allen St., Lower East Side, Manhattan
Para los amantes de la comida o no, es probable que hayas visto cómo ube hace las rondas en el mundo de los postres. Esta batata dulce, autóctona de Filipinas y conocida por su tono morado, ha aparecido en todo, desde batidos hasta tartas de queso. Habla con cualquier filipino y probablemente te dirán que crecieron comiendo artículos con sabor a ube, y aún así lo anhelan cuando buscan un refrigerio. En Kabisera, puede conseguir su dosis de ube en slushies, lattes y affogato o en delicias de temporada como halo-halo (un popular postre de hielo picado con helado), frutas y jaleas. Este moderno café también alberga tiendas pop-up, exposiciones de arte y eventos comunitarios.
Cene, cante karaoke y sea tratado como una familia en
37-07 83rd St., Jackson Heights, Queens
Las mesas tipo bufé y las máquinas de karaoke son elementos básicos de cualquier fiesta filipina, y todos los días son una fiesta en Papa’s Kitchen. Este barrio sin adornos no solo te da la bienvenida a los favoritos filipinos, sino que también invita a los comensales a tomar el micrófono y escuchar una canción. Comience con un plato de lumpia Shanghai ( rollitos primavera de cerdo fritos), luego pruebe el kare-kare (carne de res cocinada en salsa de cacahuete con judías verdes) o el lechon kawali. Lávala con un batido de mango y cantarás en un abrir y cerrar de ojos. [Nota: en el momento de la publicación, el restaurante estaba cerrado temporalmente por renovaciones; asegúrese de verificar su estado antes de ir.]
Llena tus básicos de despensa en
527 Tompkins Ave., Rosebank, Staten Island
No hay nada como aprender más sobre una cultura a través de sus supermercados. En Phil-Am, encontrará una amplia variedad de mezclas y salsas de especias filipinas, así como alimentos preparados, productos recién horneados y algunos artículos para el hogar. Recoja todo lo que necesite para hacer pancit bihon, un plato de fideos popular, o tocino, cerdo dulce y tierno curado; también hay disponibles refrigerios populares como mango seco, chips de banana y ensaymada, un pastel suave de mantequilla.
Courtesy, Philippine Center
Admira las libertades navideñas en el
556 Fifth Ave., Midtown, Manhattan
Mientras que algunos pueden adornar sus hogares con mini Papá Noel y muñecos de nieve inflables para Navidad, muchos filipinos anuncian la temporada colgando paroles. Estos faroles en forma de estrella representan la estrella que guió a los tres sabios hasta el gerente. Tradicionalmente, los colgantes están hechos con bambú y papel de crepé colorido y varían en ornamentación. Visite el Philippine Center desde mediados de noviembre hasta diciembre para ver la exhibición festiva de la artesanía en el lobby.
Courtesy, FOB
Pruebe una versión moderna del brunch filipino en
271 Smith St., Carroll Gardens, Brooklyn
En este moderno restaurante encontrará silogs clásicos, que son platos principales de desayuno que incluyen algún tipo de carne, arroz al ajo y huevo frito. Elija uno con longganisa (una salchicha de cerdo dulce) o bangus (leche, que es el pescado nacional del país). Para una opción más dulce, pruebe un brunch favorito con un toque filipino, como panqueques de coco o gofres halo-halo cubiertos con helado de ube y jackfruit.
Comparte un cubo de Chickenjoy en
609 Eighth Ave., Times Square, Manhattan; 62-29 Roosevelt Ave., Woodside, Queens
Poco después de su debut a finales de la década de 1970, Jollibee se convirtió en un nombre conocido para los filipinos que necesitaban una comida rápida y sabrosa. Inicialmente una tienda de helados, el restaurante cambió a un sabroso menú cuando su fundador notó que los clientes anhelaban hamburguesas y pollo frito. En la actualidad, la cadena cuenta con cientos de ubicaciones en todo el mundo, incluidas más de 50 en EE. UU. Pide platos básicos de comida rápida como Chickenjoy (pollo frito) y Yumburgers (autoexplicativo), o prueba los favoritos estrella como los espaguetis al estilo filipino (servidos con salsa de tomate dulce y rodajas de perrito caliente).
