Introducción a la Gastronomía de Staten Island

Enoteca Maria. Photo: Clayton Cotterell

Enoteca Maria. Photo: Clayton Cotterell

Para una escapada urbana, ¿qué le parece viajar en crucero a Staten Island? El ferry gratuito está lleno de turistas que se hacen selfies y tomas de la Estatua de la Libertad, desembarcando en St. George solo para volver a Manhattan. La próxima vez, quédese para un hechizo. Varios restaurantes hacen que merezca la pena, entre ellos la Enoteca María italiana no dirigida por expertos y la cerveza alemana y especialista en cervezas Nurnberger Bierhaus . Otro favorito, Bayou , lleva más de una década ofreciendo el sabor de Big Easy, mientras que el restaurante especializado en carnes Ruddy & Dean ha servido bistecs curados en seco y vistas espectaculares del puerto de Nueva York desde el año 2000. Siga leyendo para encontrar una mezcla de lugares antiguos y nuevos, desde pizzas clásicas hasta un bufet aventurero en Sri Lanka. Algunos se encuentran a pasos de la terminal de ferry, mientras que otros requieren un viaje en autobús o algunas paradas en el Staten Island Railroad (o, mejor aún, un automóvil). En tu viaje de regreso en ferry a Manhattan, asegúrate de pararte en la cubierta como Melanie Griffith en Working Girl y admira el panorama.

San Jorge–Randall Manor

Beso
11 Schuyler St., 718-816-8162, St. George, Staten Island
Kissing desempeña un papel destacado en Beso (que es español para "kiss"), un restaurante oscuro y sexy con pósteres de películas vintage que hacen referencia al acto, así como una pareja ocasional que roba un smooch en una mesa en esquina sombreada. Dado que se encuentra justo en la colina de la terminal de ferry de St. George, una multitud después del trabajo se reúne en el agradable bar para degustar margaritas o sangría de melocotón blanco. El menú español-mexicano ofrece platos pequeños estilo tapas, que incluyen tiernas chuletas de cordero a la parrilla en vinagreta de chile ahumado, enchiladas de langosta y almejas cocidas en caldo de langosta. La cena se vuelve más ambiciosa con róbalo a la parrilla en un tablón de cedro y paella con azafrán y abundante marisco con chorizo.

Blue
1115 Richmond Terrace, 718-273-7777, Randall Manor, Staten Island
El chef y propietario de Beso, Julian Gaxholli, también está detrás del popular Cajun-CreoleBayouy, más recientemente, Blue, un lounge y restaurante frente al mar Mediterráneo con terrenos cuidados y una elegante multitud. Busque ricas sopas de mariscos, tajín de pollo y almejas de domingo con precio fijo junto con vistas de los remolcadores que pasan. Blue también es atractivo por su proximidad al Centro Cultural y Jardín BotánicoSnug Harbor. Este pintoresco complejo alguna vez fue una comunidad de jubilados marineros y ahora alberga el Museo InfantilStaten Islandy laNoble Maritime Collection, entre otras atracciones.

Elm Park – Esquinas de Cataleton

Denino's Pizzeria & Tavern
524 Port Richmond Ave., 718-442-9401, Elm Park, Staten Island
Denino's, un famoso restaurante de pizzas con colas los fines de semana, está abierto desde 1937. En la parte delantera hay una taberna con deportes en la televisión y un jukebox que favorece a Bon Jovi y Bruce Springsteen. Una vez que haya llegado a una mesa larga o a un puesto reducido, su camarera espera que haga su pedido pronto. La mayoría de las personas lo hacen, habiendo venido aquí durante décadas sin necesidad de consultar el menú. Todo el mundo elige los calamares fritos, anillos dorados ligeramente rebozados que forman un hábito como las palomitas de maíz. Los platos de papel se tiran para la pizza, pero las cortezas finas pero resistentes apenas entran en contacto, ya que es un lugar donde las rodajas son de mano y se doblan al estilo neoyorquino; usar un tenedor y un cuchillo aquí parece tonto. Tampoco es un lugar para preocuparse por los varietales de uva: las jarras de "Burgundy" y "Chablis" cuestan $21 y las jarras de cerveza cuestan $18.

Joe & Pat's
1758 Victory Blvd., 718-981-0887, Castleton Corners, Staten Island
Un grupo de chicos manejando los hornos de pizza es la primera señal de que los pasteles de Joe & Pat son un negocio serio. Este apreciado baluarte ha estado abierto desde 1960, su decoración de alta calidad para comer cuenta con un techo pintado de un cielo azul nublado y paredes con frescos de paisajes italianos. Por supuesto, todas las mesas deben tener una pizza de masa fina con coberturas clásicas, pero también tienen otras cosas. El filete de pollo parmigiana se machaca para estilizar el schnitzel y es realmente fenomenal. Y solo porque llegue la pizza, eso no significa que no deba prepararse primero con sabrosos palitos de calabacines, hinojo y ensalada de espinacas baby con pecorino y rabe de brócoli con ajo y aceite. Dominando las mesas hay familias multigeneracionales y equipos de fútbol locales que se acumulan después de los partidos, pero el espacio es lo suficientemente grande como para que rara vez tengas que esperar. Llegar aquí sin coche no es fácil, pero si estás decidido, descubrirás un camino.

Tompkinsville

San Rasa
226 Bay St., 718-420-0027, Tompkinsville, Staten Island
Staten Island ha recibido durante mucho tiempo a nuevas poblaciones de inmigrantes, con una de las últimas olas provenientes de Sri Lanka. Ha surgido una serie de buenos lugares en Sri Lanka, muchos de ellos centrados en la comida para llevar, pero para una comida sentado, los isleños juran por San Rasa. Es muy fácil hacer el check-out por ti mismo, ya que está a solo unas pocas cuadras a pie de la terminal de ferry de St. George y es maravillosamente barato, incluyendo botellas de vino desde $12 USD. El acogedor comedor está decorado con un inventario que vale la pena comprar recuerdos: canastas, cuencos, manteles de tela, tallas de elefantes. La comida de Sri Lanka es similar a la india, con muchos curry y biryani, pero los “hoppers” la distinguen: una tolva es un panqueque fino con harina de arroz en forma de cuenco relleno de huevo y su elección de curry (carne, pollo, pescado, cordero, langostinos). El chef Sanjay Handapangoda también prepara lamprie, una especialidad colonial holandesa con un poco de todo (curry, arroz, berenjena, plátanos, anacardos), envuelto en una hoja de plátano del tamaño de una toalla de plato. Los domingos ofrecen un bufet de $11.

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