Un centro para todo lo italiano, Eataly es el mercado minorista de alimentos italiano más grande del país. Sobre la base del modelo europeo de compra de comestibles al aire libre, Oscar Farinetti abrió el primer Eataly en Turín, Italia, en 2007 con el objetivo de mostrar productos italianos de alta calidad. En 2010, Farinetti, junto con Mario Batali, Joe Bastianich y Lidia Matticchio Bastianich abrieron la primera sucursal estatal en el distrito de Flatironen vender productos exclusivos importados de Italia: aceite de oliva difícil de encontrar, vinagre, queso, pasta y vino.
Una nueva ubicación en el centro de la ciudad, abierta en 2016 en 4 World Trade Center, ofrece suficiente comida italiana para satisfacer a toda la ciudad de Nueva York. Siga leyendo para ver cosas divertidas para hacer en Eataly Downtown.
Courtesy, Eataly NYC Downtown
Pruebe un nuevo ravioli todos los días
Exclusivo para esta ubicación, I Ravioli sirve tres variedades de ravioles frescos todos los días, incluida la clásica ricotta y espinaca, piselli con menta y prosciutto coronado con una salsa del día. Las pequeñas albóndigas italianas están pensadas para comerlas sobre la marcha o en casa. Recomendamos un pedido adicional para llevar.
Courtesy, Eataly NYC Downtown
Toma una clase gratuita en Foodiversità
Si la idea de hacer pasta fresca te asusta, prueba una clase dirigida por uno de los expertos de Eataly. Las instrucciones gratuitas están abiertas a todos los (expertos y novatos) que disfruten de la cocina. No es necesario registrarse para estos platos diarios, que van desde la elaboración del pan hasta la degustación de vinos.
Photo: Christina Maria Parrella
Mira cómo hacen la stracciatella
En el laboratorio Mozzarella del centro de Eataly se elaboran tres tipos de quesos: stracciatella, una burrata cremosa y una mozzarella fresca regular. Es especialmente divertido ver cómo se hace, ya que el queso se estira y se tritura pieza por pieza antes de empaparse en crema pesada. Observa a los maestros de la mozzarella en el otro lado del vaso mientras hacen su trabajo; es posible que incluso obtengas una muestra si lo pides bien.
Muestra de agnolotti dal plin
Farinetti, copropietario de Eataly, proviene de la región italiana del Piamonte, más específicamente de la ciudad de Alba, que se enorgullece de sus trufas, vino y su agnolotti dal plin. Agnolotti es una pasta cuadrada rellena con una mezcla de ternera y cerdo (la versión de Eataly también añade mortadela), y es lo primero que Farinetti sabe al llegar a cualquier ubicación de Eataly. Pide una muestra en el mostrador de pastas frescas, igual que Farinetti, y no te preocupes, está perfectamente bien comer pasta cruda.
Courtesy, Eataly NYC Downtown
Comprar pan
Esto puede ser obvio, pero no vuelva a casa sin pan. Cada Eataly tiene un tema, y la ubicación del centro es pan, que se une universalmente. El panadero principal Erin Flinn utiliza un entrante de 36 años (una levadura madre) para dejar el pan horneado en el lugar. Se combina con harina de dos molinos, el Mulino Marino italiano y la granja de colmenas salvajes del valle de Hudson. No puedes equivocarte con una focaccia di Genovese tradicional del mostrador de La Focacceria.
Brindis por el verano
Aproveche la Hora Rosédurante los meses de verano en el bar de vinos Il Vino (de lunes a jueves de 17:00 a 19:00; viernes de 14:00 a 19:00). Un vaso cuesta 8 USD y las botellas cuestan 30 USD. ¿No tienes tiempo para sentarte? Un carro recorre los pasillos los viernes por la noche y los fines de semana para que pueda beber una copa de vino italiano mientras compra.