La cultura cubana es una de las más reconocibles del mundo. Aunque Miami puede ser más conocida por sus lazos cubanos, el área metropolitana de la ciudad de Nueva York tiene casi 150 000 estadounidenses cubanos y mucha resonancia histórica para esos residentes. Muchos cubanos migraron a la ciudad como resultado del comercio de azúcar cubano, durante la Guerra de los Diez Años y la Guerra hispano-cubana-estadounidense, y décadas más tarde en respuesta al auge y el dominio de Fidel Castro.
Al hacerlo, trajeron su cocina, música, arte y baile, que ahora existen aquí en abundancia. Siga leyendo para conocer dónde experimentar la cultura y la comida cubana, deliciosos sándwiches y ropa vieja cubana, cócteles tropicales en las azoteas y salsa, rumba y chacha en la pista de baile, alrededor de NYC.
Póngase ropa vieja en Coppelia
Ropa vieja es uno de los platos nacionales de Cuba. Por lo general, se elabora con bistec de flanco rallado, que refleja el nombre del plato, que se traduce como “ropa vieja”, en salsa de tomate y cubierto con pimientos morrones. Hay un lugar en particular en la ciudad de Nueva York para conseguirlo: Coppelia . Este puesto cubano en Chelsea recibe su nombre de un famoso salón de helados de La Habana que dibuja líneas alrededor del bloque. Beatriz de Armas abrió la cena latinoamericana homónima en honor a la institución. Con su brillante luz de neón las 24 horas del día, los 7 días de la semana, Coppelia presenta a los neoyorquinos la deliciosa cocina cubana. Hay otros clásicos como sándwiches cubano y medianoche y arroz con pollo (arroz amarillo y pollo).
Courtesy, Rincon Criollo
Pruebe el asado de lechón crujiente en Rincon Criollo
Abierto desde 1976, el local familiar cubano Rincon Criollo(40-09 Junction Blvd.), en Jackson Heights, sirve clásicos como ropa vieja y picadillo. Lo más notable es el asado de lechón de la familia Acosta, el cerdo lactante marinado en salsa mojo, un marinado cítrico y ajo, y luego asado.
El Rincón Criollo original (llamado así por una película cubana) data de principios de la década de 1950 en Santiago de Las Vegas, en La Habana, antes de que los miembros de la familia Acosta llegaran a los Estados Unidos. La ubicación en el estado es tan popular como su progenitor: Celia Cruz y Jon Secada son solo dos de las muchas estrellas que han visitado y ahora tienen sus fotos en la pared.
Courtesy, My Cuban Spot
Acompañe un sándwich cubano con café en My Cuban Spot
Dirígete a Gowanus para obtener un sándwich cubano (“sand-weech” según el menú) y una intensa taza de café cubano del restaurante My Cuban Spot(488 Carroll St.) con servicio de ventana. Los sándwiches vienen con nombres divertidos como “This Little Piggy Needs Bread” (collo de cerdo cocinado a fuego lento, mojo y bastones de papas en pan cubano). Acompaña a uno con un café, cortadito o café con leche.
Courtesy, Havana Cafe
Disfruta de una cucharada de mofongo en el Havana Café
Sí, sabemos que el mofongo es un plato puertorriqueño. Pero se ha convertido en un elemento básico de los menús de los restaurantes cubanos, donde el puré y la delicia frita se llaman fufu de plátano. El Havana Caféen el Bronx (3151 E. Tremont Ave.) es conocido por su mofongo de plátano verde al ajo, coronado con camarones y chicharrón de cerdo, en una mezcla de salsa. Combina tu mofongo con otros platos cubanos clásicos o echa un vistazo a los nuevos platos cubanos del chef Alex García, como la pizza cubana y el sándwich cubano con horno de ladrillo.
Pasa el rato en el patio de la azotea con una bebida en la Zona de Cuba
Toma una bebida en la Zona de Cuba del Bronx(558 Grand Concourse), su colorido patio al aire libre en la azotea lleno de plantas que ofrece vistas de la ciudad. Descanse en los lujosos asientos arcoíris mientras bebe un mojito criollo o una copa de sangría, o disfrute de un brunch, almuerzo o cena bajo las luces brillantes y sombrillas sombreadas. El espacio interior también es amplio y exuberante, decorado con brillantes candelabros y lleno de plantas contra un piso de baldosas blancas y negras. También hay música en vivo y baile.
Courtesy, Central Park Conservancy
Visita la estatua de José Julián Martí
José Julián Martí era un poeta, filósofo y profesor cubano conocido por su papel en la liberación de Cuba de España. Una estatua ecuestre de bronce, creada por la escultora Anna Vaughn Hyatt Huntington, se encuentra sobre un pedestal de granito en Central Park South, donde se encuentra con la Avenida de las Américas. Fue lanzado en 1959 y donado por el gobierno cubano, pero no se exhibió hasta 1965. La historia de Martí tiene un toque neoyorquino: fue capturado por los españoles en 1868 y huyó a Nueva York en 1880, defendiendo la libertad cubana todo el tiempo.
Photo: Colin Miller
Disfrute de las vistas de la ciudad y del arte cubano en la azotea Azul del Hotel Hugo
Toma el ascensor 20 pisos en el Hotel Hugo para disfrutar de las vistas panorámicas de Lower Manhattan y el río Hudson desde Azul Rooftop(525 Greenwich St.), un bar en la azotea de inspiración cubana. Esta moderna cantina del Soho sirve cócteles cubanos, helados y slushies en un espacio cubierto de anuncios vintage, pósteres para actuaciones en vivo de la década de 1950, arte callejero y gráficos pintados con aerosol.
Photo: Julienne Schaer
Escucha música en vivo en Amor Cubano
Amor Cubano(3.a Avenida 2018), en Harlem Oriental, es uno de los lugares más enérgicos de la ciudad para escuchar música cubana en vivo. El escenario recuerda a La Habana de los años 50, con comida cubana, música en vivo de artistas como Gian Carla y un restaurante que se abre para bailar y bailar salsa. Observa el arte de la pared de grafiti de la legendaria cantante cubana Celia Cruz en el lateral del restaurante.
Courtesy, Guantanamera
Salsa, rumba y chacha en Guantanamera
El restaurante cubano Guantanamera(939 Eighth Ave., Nueva York, NY, o 110-80 Queens Blvd., Forest Hills, NY) es conocido por su increíble música en vivo los fines de semana que casi siempre conduce a una multitud festiva bailando en el restaurante. Hay sangría, una increíble selección de mojitos y puros enrollados a mano de cortesía. El restaurante comparte su nombre con una famosa canción cubana, cuya letra proviene de un poema del héroe nacional cubano José Julian Martí.
Courtesy, Fuákata
Aprenda salsa cubana en Fuákata
Fuákatafue fundada por Christopher Rogicki en 2007 para promocionar salsa estilo cubano y música timba en la ciudad de Nueva York. Este grupo de baile cubano ofrece clases de salsa a todos los niveles de estudiantes en Adelante Studios (25 W. 31st St.), en Koreatown, Manhattan. Aprende salsa cubana en una amplia pista de baile y disfruta de refrigerios, que se sirven en cada lección. Pon tu reserva y mantente al tanto de las últimas novedades a través de la página de Facebook del grupo.
Photo: Paul Kolnick
Explore el baile moderno afrocubano en Alvin Ailey
El famoso estudio de danza Alvin Ailey ofrece danza moderna afrocubanaen línea. Dirigida por el instructor Noibis Licea, la clase enseña a los estudiantes a pensar con más intención sobre el espacio, el tiempo y la musicalidad. Alvin Ailey también ofrece un taller que explora las diversas formas de la tradición de baile afrocubana con movimientos que representan a las Orishas (deidades de las tradiciones africanas traídas a Cuba).
