Bagels absolutos

Algunos dicen que los bagels absolutos son, ahem, absolutamente los mejores. De hecho, recién sacados del horno son difíciles de batir: la versión de huevo, tan dorada como la yema, es imprescindible, y los bagels brillantes y perfectamente texturizados son grandes, pero no demasiado grandes. Para aquellos con apetitos más pequeños, la versión de bocadillos de 60 centavos es un atractivo popular, que atrae a los estudiantes de Columbia a filas que envuelven la puerta los fines de semana. El espacio de la tienda es un poco shabby, con solo unas pocas mesas y una pequeña música pop tocando en el estéreo. A los niños les encantan los productos dulces y afrutados como la fresa, el arándano y la manzana, mientras que los adultos se inclinan más hacia los schmears estándar y el salmón Nova. También hay tofutti de oliva y pimiento para los intolerantes a la lactosa.