Aldea

Al borde del barrio Union Square de Manhattan, puede encontrar Aldea, el primer restaurante del chef George Mendes (Bouley, Wallsé), galardonado con estrellas Michelin. Aldea (una versión de la palabra portuguesa para pueblo) fue diseñada para rendir homenaje al patrimonio del chef y evocar un ambiente costero relajado. Mendes vuelve a sus raíces con un menú accesible y satisfactorio que logra un equilibrio entre las técnicas modernas y los sabores clásicos influenciados por España, Francia y Portugal, que incluye artículos como arroz de pato, jamón portugués curado en seco y varias opciones de mariscos.