Altro Paradiso

Cuando un chef atrevido como Ignacio Mattos está en la cocina, no hay razón para cuestionar un plato tan poco convencional como anchoas picantes, mantequilla y crostini de perejil. Sabe cómo unir toques de calor, sal, riqueza y hierbas aromáticas en un bocado crujiente. Especialmente para los fanáticos de Estela, su restaurante asociado, el menú italiano de Altro Paradiso será un acorde. Hay platos sencillos de prosciutto y aceitunas, así como peculiaridades como los mapaches estofados (en la familia de las alcachofas) servidos con ojo de costilla. El elegante bistró iluminado en el SoHo occidental se llena temprano, por lo que es necesario reservar. Por ahora, el restaurante está cerrado los domingos, pero debería comenzar el servicio en unos meses.