Colinas amplias

El propietario de Ample Hills, Brian Smith, antiguo guionista responsable de películas de monstruos como Alien Express, protagonizada por Lou Diamond Phillips_, se_enorgullece de dirigir la tienda de helados casera más grande de la ciudad. "Somos el único lugar que he podido encontrar que hace que todo sea de principio a fin, quebrando huevos y combinando todo en una pasteurizadora en el sitio y en exhibición", dice. Smith no está bromeando sobre la parte de la exposición: hay una ventana en la cocina donde cada paso del proceso está etiquetado y explicado, lo que hace que la tienda sea doble como un verdadero museo de helados. Por cierto, los sabores son obviamente el producto de una mente creativa. Por ejemplo, el "almuerzo del domingo" se elabora con jarabe de arce, canela y trozos de tostada francesa. Smith ve similitudes entre la creación de éxitos de taquilla y sabores innovadores. “Es el mismo proceso de investigación y experimentación”, explica, “robar un poco aquí y allá y luego dar tu propio giro a las cosas”. Sin embargo, una gran diferencia: "Las personas en el mundo de los helados son un poco más divertidas de estar".