Convivencia

Si no está familiarizado con Chad Brauze, familiarícese con su fenomenal comida estadounidense nueva en Bevy. El chef, que ha trabajado en la aclamada Rotisserie Georgette, también ha cocinado en cocinas dirigidas por Daniel Boulud, Thomas Keller y Ferran Adrià. El lujoso pero no pretencioso entorno de este restaurante con capacidad para 80 personas en el Midtown’s Park Hyatt es un espléndido escaparate de su opulenta sopa de langosta con caviar de esturión silvestre, vieiras doradas con romesco y bistec de costilla con sabor intenso. Los postres del chef pastelero Scott Cioe también son fabulosos. Incluyen una barra de dulces divertidamente deconstruida y una pavlova esponjosa y esponjosa.