Más allá del sushi (plaza sindical)
Descripción
Esta mancha de inspiración japonesa combina vegana y vegetariana con rollos de sushi totalmente vegetales. Las opciones de sushi sin pescado incluyen Spicy Mang (lleno de aguacate, mango, pepino, verduras picantes y salsa de cayena tostada) y Mighty Mushroom (champiñones enoki, tofu horneado y shiitake estofado con salsa de trufa shiitake). Entre los acompañamientos y aperitivos se encuentran la ensalada de algas marinas y las empanadillas rellenas con tomate deshidratado al sol y calabaza ahumada.
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