Pájaros de una pluma

Ziqiang Lu, que obtuvo una estrella Michelin en Midtown’s Café China, dirige la cocina de Birds of a Feather, un restaurante chino de nueva ola en Williamsburg. Los propietarios, Xian Zhang y Yiming Wang, también están detrás de China Blue en Tribeca. La hospitalidad de gran corazón de la pareja incluye el “almuerzo de biblioteca” de lunes a viernes de mediodía a 17:00, durante el cual los clientes pueden usar el comedor de repuesto para trabajar con ayuda de las numerosas tomas de corriente y el wifi gratis. La comida con detalles de Sichuan muestra un toque ligero sin almidón de maíz. Pruebe los panecillos con sopa al vapor, los brotes de guisantes al ajo y el cerdo en rodajas finas y cocido a doble cara con puerros y tofu ahumado.