Cuenco y cuchilla
Descripción
En este pequeño restaurante de Brooklyn, los tazones hechos a pedido de cereales, verduras y proteínas tienen toques coreanos, peruanos, hawaianos y mediterráneos. El concepto rápido e informal proviene de Rajesh Bhardwaj, que también está detrás del Junoon, galardonado con estrellas Michelin. El chef Adin Langille fue chef de cocina allí; aquí, obtiene de Wild Fish Direct atún ahi capturadoen línea y salmón de cultivo sostenible. La quinoa, el arroz de sushi y el tofu ahumado son otros ingredientes que puedes mezclar en tu bol. Los postres incluyen tazones de acai frutales y yogur helado.
Features
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