Cafetería Bunna

La comida etíope vegana servida en Bunna Cafe es vibrante, variada y picante, guisada con una mano segura por Kedega Srage. También es experta en llevar a cabo una ceremonia ritualista del café etíope, asando los granos en una plataforma en el centro del comedor. El pan de injera de masa madre es el utensilio preferido para recoger verduras y legumbres a fuego lento. El shiro, un plato hecho con guisantes molidos redolentes de ajo y jengibre, es especialmente delicioso. Los cofundadores Liyuw Ayalew y Sam Saverance empezaron a crear Bunna como una ventana emergente. Finalmente se hizo tan popular que se hicieron cargo de este espacio de Bushwick, rodeado de ladrillos, a tiempo completo en 2014. Es un lugar para abstenerse de comer carne, pero no de beber alcohol; hay una barrita muy bien suministrada.