Cadencia

Del grupo de restaurantes veganos Overthrow Hospitality, Cadence es un restaurante de comida alma de origen vegetal ubicado en East Village. (Es uno de los numerosos restaurantes y bares propiedad de Ravi DeRossi, pero la primera cocina profesional dirigida por el chef vegano Shenarri Freeman). Al entrar, los comensales son recibidos por ladrillos expuestos y una barra de mármol en la encimera, señal de la gastronomía chic de Nueva York. Pero no dejes que la decoración te engañe: el menú cuenta con una abundante oferta de platos sureños caseros de estilo vegano, que incluyen lasaña frita y un sándwich de champiñones búfalo ostra.