Ciano

La karité Gallante adopta un enfoque sencillo y de temporada de la comida italiana, cambiando cada vez que se inspira. Y, de hecho, es un chef inspirador, que obtuvo tres estrellas de The New York Times en su antiguo restaurante, Cru. Antes de eso, se formó bajo la dirección de Lidia Bastianich en Felidia y pasó cuatro años en Bouley. En Ciano, las ofertas pueden incluir crespelle relleno de ricotta y espinaca, espaguetis cacio e pepe y costillas asadas y añejadas con puré de patatas y taleggio. El comedor, bellamente iluminado, tiene un cálido diseño toscano, con detalles de terracota y una gran chimenea. Las habitaciones privadas tienen capacidad para entre 10 y 20 huéspedes.