Costa y valle

Coast and Valley es una aireada oda a California. En el brunch del fin de semana, el sol inunda el lugar a través de ventanales del piso al techo; es entonces cuando el pollo escalfado, el aguacate y el pepino carbonizado se extienden sobre una cama de salsa de jengibre y suero de mantequilla y panqueques de trigo sarraceno con jarabe de arce sirven como el complemento perfecto para una mimosa. Sin embargo, el objetivo principal del spot es promocionar el vino de California en la costa este. Más de 100 cosechas, son vertidas para degustación, por copa o botella, acompañadas en las tardes de un breve menú de ricotta y uvas tostadas, mousse de hígado de pollo y arroz crujiente de jazmín con champiñones asados.