Combinación

Combina se traduce como una combinación en español y una solución creativa en hebreo, que explica acertadamente la cocina de este acogedor bistró del SoHo. La chef-propietaria Einat Admony (Taïm, Balaboosta, Bar Bolonat) canaliza su interés en la conexión culinaria entre Israel y España, sirviendo platos del tamaño de tapas con florituras de Oriente Medio. Busque rosquillas de bacalao salado con alioli de pimentón ahumado, mejillones encurtidos con matzo, palitos de percusión de miel y harissa con labneh, una hamburguesa merguez con feta y virutas de carpaccio de perimón naranja decorado con tinta de calamar y semillas de girasol. Es comida de pastoreo, con platos atractivos y combina con el paisaje, que incluye una amplia barra de mármol y estantes que exhiben suministros de despensa brillantes y botellas de licor.