Coolhaus

La fundadora de Coolhaus, Natasha Case, graduada en arquitectura de UCLA, se inspira en el entorno construido al crear sus sándwiches orgánicos de helado. Llama a su disciplina “farquitectura”, una combinación de comida y arquitectura (no hay lectores más malolientes e inmaduros). No podría haber un lugar mejor para esta disciplina que NYC, hogar del horizonte más reconocible del mundo. El camión Coolhaus se monta con frecuencia bajo The High Line, que ha inspirado el sabor "High Lime": helado de lima entre galletas graham y galletas saladas. Otras variedades inventivas incluyen el sabor "violent" de Lambrusco, que se creó para la película de 2012, pero se atascó porque a los clientes les gustó tanto. Y, como cualquier creador responsable de postres de gonzo no va a hacer hoy en día, Coolhaus también ha creado un sabor a foie gras. Con un toque superverde, puede incluso comer los envoltorios aquí. ¿Son buenos? El caso señala diplomáticamente que el embalaje "no se trata del sabor". Sin embargo, es totalmente natural y reduce los residuos.