Dimeses

Los barrios son estrechos en Dimes, un café bohemio con capacidad para 18 personas con mesas pequeñas y algunas taburetes a lo largo de un mostrador blanco frente a la pared. Durante el desayuno, el almuerzo y la cena, está repleto de jóvenes que buscan quinoa, tacos para el desayuno con huevos revueltos y salsa picante de mango, grandes ensaladas y sándwiches que van desde remolacha picante y berenjena asada hasta un BLT. Las verduras son el centro de atención (aunque Dimes no es estrictamente vegetariana): los platos de la cena son agradables, como un gran tazón de farro cubierto con calabaza delicata asada, coles de Bruselas, hojas de mostaza, manzanas cortadas como palillos y una pasta de semillas de jengibre, ajo y calabaza para cubrirlo todo. También hay tazones de acai “superalimentos”, una gran selección de té de hoja suelta, tónicas de jugo, además de cócteles de sake, vino y cerveza. Las jóvenes copropietarias Sabrina De Sousa y Alissa Wagner son veterinarias de la industria de restaurantes que tienen los dedos en el pulso de la dieta de la generación del milenio.